あなたはレストランにどうしてほしい？ 行きたいレストランを見つける為にはあなたが ・何を求めるか。 ・どうしたいのか。 ・どうなっていれば満足するのか。 あなたがレストラン（飲食店）に行く目的を全て決めて探すようにする いくつか例を挙げますね。 …

イタリアンレストラン ラ・ボニータ 芸能人のレストラン かつて「ラ・ボニータ」というイタリアンレストランが世田谷の祖師ヶ谷大蔵と川崎の鷺沼にあった。どちらも40席程度の小さなレストランでした。 私はそのレストランの統括マネージャーをしていました…

⑴ 楽しければ何でも美味しい！？ ⑵ 五感 ⑶ まとめ 楽しければ何でも美味しい！？ 私が学生のころのはるか昔にバーでバイトをしていた時だ。 店主がバイトの私に何でもさせてくれる心の大きな人だった。 私はカウンターでシェーカーを振ったりお酒を注いだり…

レストランと繋がろう イタリアのレストランは客のほうがそのレストランのテリトリーに入るときに挨拶を先にする。（入っていいですか？的な）レストランのスタッフはテリトリーに迎える時に「いらっしゃいませ」の挨拶をする。 日本ではこの光景は少し違和…